西洋料理「Truth」（トゥルース）
東京都品川区小山３−２２−７−１１４

ヨーロッパ、アメリカなど、世界のいろんなところで、腕のいい料理人として働いて
きたキャリアがあり、お客さんがたまたま持ち込んだ珍しい食材などで、その場で、
おいしい料理を作ってくれちゃう即応性の才能もある。

だから、いろんな雑誌とかで、たくさん推薦紹介されている。料理界の大物が来ると
いう企画もあったのだが、近所の一方通行道路に迷い込んで時間がなくなって来れな
くなってしまったという逸話もある。

世界各地での賞状とかが店には飾ってある。

もともとは、大きいレストランを仕切ってやっていたのだが、そこのビルが改築する
ということで立ち退きになってしまい、今は、武蔵小山アーケードの近くで小さく
やってますが、本来、大きいレストランを経営していく実力のあるチーフシェフは小
林幸市さん。

また、大きい店でできる日が来ることでしょう。でも、小林さん、武蔵小山という土
地にはこだわりをもってます。

武蔵小山にはよくショッピングに来る
シャンソン歌手＆ピアニストの海なぎさ、お気に入りレストラン。
海なぎさは、品川区生まれだが、今は奥沢マダム

海なぎさ公式ホームページ

西洋料理「Truth」（トゥルース）は、アメリカ帰りの牧師さんに紹介推薦してもら
いました。
まだ、店のホームページもなくて、ネット上で有名にもなってない今がチャンス。
世界料理対決紀行のいろんな話も聞けるし。

若鶏のソテー、スペシュルソース（梅肉）
野菜とか梅肉とかいろいろ混じり具合がすごく絶品でした。
他のメニューも皆さん、大感激。

---撮影全て２０１０年１０月３０日---