腰のある新鮮野菜で野菜炒め。
古い野菜だと、ニョロっと柔らかくなってる。

定食屋で、野菜炒めを注文する場合、
店に野菜が入荷した直後の時間帯を狙うのは、
グルメでもなく高級食嗜好でもないカトケンでも基本。

ただ、野菜入荷直後そのものすぎると、前の時間帯に入荷していた
余りの野菜を使われちゃうので、そのタイミングの見極めがいつもバクチだ。
雨の日とかはお客が少ないので、余りの野菜になりがち。
だからといって、開店時刻１１時に行くと前日の余りで最悪だったり。

で、その新鮮野菜による野菜炒めをゲットできたら、
黒胡椒と七味唐辛子で分けて味付け。
前半戦で赤い方を食べて、後半戦で黒い方、
というのがカトケンの最近の旬。
胡椒編での後半戦におろしニンニクを混ぜるのもありだね。

下は、ニンニク＋ラー油＋酢。
グルメでもなく高級食嗜好でもないがゆえの、
卓上調味料遊び・・。 

新鮮野菜でなかった場合には、どういう味付けでいいかは、
各自のお好みでお試しあれ・・。
このニンニクラー油酢も・・。